Tagliata di manzo
La tagliata di manzo è una ricetta semplice e deliziosa originario del Regno Unito.
Ingredienti
- 300 gr. di filetto o controfiletto di Manzo
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 Limone
- Rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Pestate la carne con l’apposito strumento o schiacciatela con le dita.
Tagliate con una forbice da cucina i bordi della tagliata di manzo. Preparate una marinata con l’aglio tritato, il rosmarino, succo di limone, pepe e due cucchiai di olio.
Cospargete la carne e lasciatela insaporire per almeno 30 minuti.
Riscaldate una griglia sul fuoco e disponeteci la carne. Fate cuocere per due minuti a fuoco alto, abbassate la fiamma e rigirate fino ad ottenere la cottura desiderata. Servite la tagliata ben calda su un tagliere e affettatela a tavola .
Accorgimenti
La tagliata di Manzo va cucinata praticamente al sangue ma potete regolare la cottura a vostro gusto senza esagerare.
Dopo avere cotto la carne mettere le fette nei piatti da portata, cospargerla con un filo di olio extra vergine di oliva.
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